Endkund:innen
Vegan lebende Menschen in Österreich
Shop, Finder, Tools und Wissen an einem Ort. Vom Frühstück bis zur Nährstoffversorgung.
Was drin ist,
steht selten drauf.
Wir schauen nach. Zusatzstoffe, Schönungsmittel, Herkunft, Saison — nachgeschlagen, geprüft, aufgeschrieben. Pflanzliche Ernährung für Österreich, mit Quellen und ohne Zeigefinger.
Nachschlagen statt glauben
Handwerk statt Ersatz
Offenlegen statt behaupten
Verfügbar
Was da ist
Suche
Über den gesamten Bestand — Glossar, Zutaten, Saison, Einwände, Kräuter, alle Beiträge. Läuft im Browser, überträgt nichts.
Glossar
Zusatzstoffe, Klärungsmittel, Nährstoffe, Küchentechnik, Kennzeichnung — mit Einordnung, wann Tierisches im Spiel ist.
Zutaten prüfen
Zutatenliste einfügen, tierische Bestandteile werden markiert und erklärt. Mit Alternativen.
Saisonkalender
68 heimische Erzeugnisse — Freiland und Lager getrennt, mit Nährwerten je 100 g.
Käsewerk
Rezeptursynthese für pflanzlichen Käse — Substrat, Kultur, Schimmel, Reifung. Mit Nährwerten und Prozesskette.
Aussagen prüfen
Drei Werkzeuge, um Ernährungsaussagen einzuordnen — mit Übungsteil. Anwendbar auch auf diese Seite.
Lesen
Wissen und Praxis
Journal
22 Fachbeiträge — B12, Eisen, Omega-3, Schwangerschaft, Umweltbilanz, Kennzeichnung. Mit Quellen und Einstufung der Belege.
Einwände
21 Sätze, die immer kommen. Jeder mit dem, was dran ist, was nicht stimmt, und einer Antwort fürs Gespräch.
Kräuter
17 Pflanzen — Botanik, Küche, Tradition, Studienlage und Vorsicht in getrennten Feldern.
Rezepte
Österreichische Klassiker pflanzlich — mit Allergenen, Nährwerten, Sicherheitshinweisen. Aufbau läuft.
Mehlspeisen
Sachertorte bis Schüttelbrot — Herkunft, was die Struktur trägt, wie weit es pflanzlich geht.
Alle Bereiche
Getränke, Haltbarmachen, Garten, Märkte, Reisen, Erkrankungen, Kennzeichnung, Schichtmodell — der Überblick.
In Vorbereitung
Was kommt
Finder — vegane Lokale und Direktvermarkter in Österreich, geprüft statt gelistet. Vermittlung — Erzeuger und Betriebe auffindbar machen, ohne selbst zu handeln. Kurse — modular, für Küche und Betrieb. Für Betriebe — Speisekartenanalyse und Schulung statt gekauftem Siegel.
Nichts davon ist aktiv, solange kein Gewerbe angemeldet ist. Der Stand steht unter Transparenz. Wer mitbauen will — Erzeuger, Winzer, Gastronomie, Fachleute — findet unter Netzwerk, wie das läuft.
Für wen
Vier Zielgruppen
Gastronomie
Restaurants, Cafés, Kantinen
Sichtbarkeit im Finder mit Besuchsvermerk, Speisekartenanalyse, Sortimentsberatung.
Bauern
Direktvermarkter
Digitaler Vertriebskanal. Plattform übernimmt die Bezahlabwicklung, der Hof liefert direkt.
Beratung & Praxis
Vegan-kompetente Ärzt:innen und Berater:innen
Verifizierte Profile im Finder. Schnittstelle zum Nährstoff- und Gesundheits-Modul.
Neu im Journal
Aktuell
Backen & Küche
Eier ersetzen — 8 vegane Alternativen
Der praktische Guide: welche Alternative wann funktioniert, im richtigen Verhältnis, mit dem passenden Geschmack.
Lesen →
Nährstoffe
B12 — Grundlagen ohne Panik
Warum ergänzen, wie viel, welche Form, welche Blutwerte. Wissenschaftlich, ohne Zeigefinger.
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Kennzeichnung
14 EU-Allergene — was sie bedeuten
Welche Allergene gekennzeichnet werden müssen und wie du Etiketten und Speisekarten liest.
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Nährstoffe
Eisen bei veganer Ernährung
Pflanzliches vs. tierisches Eisen, Aufnahme-Booster, Blutwerte und wann du ergänzen musst.
Lesen →
Kontakt
Fragen oder Interesse?
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